□丁家发

日前，四川省南充市仪陇县市场监管局在“春雷行动2022”中查处了一起典型案例，当事人违规用工业松香给活鸡鸭宰*脱毛，被终身禁止从事食品行业。（3月7日 《中国消费者报》）

保障“舌尖上的安全”，对食品安全犯罪就该终身禁业，这样才有震慑力。

按照我国《食品安全国家标准食品添加剂（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫范围（NY467-2001）》规定，松香甘油酯作为脱毛剂，可用于畜禽脱毛处理工艺，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。工业松香含有重金属和有毒化合物，在高温的作用下，会进入动物扩张的毛孔内，如果食用会对人体肝脏、肾脏造成伤害，因此，国家早已明令禁止使用工业松香脱毛。

然而，一些商户为了图脱毛方便和节约成本，对禁令则置若罔闻。四川省南充市这名当事人就是一个典型，其在鸡鸭宰*零售门市部内火炉上，支着一口大锅，锅里翻滚的黑色黏稠状液体，便是工业松香。其明目张胆地用工业松香给鸡鸭宰*脱毛，让人大跌眼镜。如此嚣张的行为，根据我国《食品安全法》第三十四条第一款的规定，当事人已构成使用非食品添加剂加工食品的违法事实，属于损害消费者健康安全的违法行为，且已涉嫌构成犯罪，将被移交司法机关立案法办，一点也不冤。或许，当事人根本就不知道自己涉嫌食品安全犯罪了，但法盲绝不是违法犯罪活动的“挡箭牌”，违法犯罪必须承担相应的法律责任。

本案例中，当事人将被终身禁止从事食品行业。也就是说，当事人因为涉嫌食品安全犯罪，除了要被依法追究刑事责任外，还丢掉了食品行业的“饭碗”。终身禁业的惩戒，无疑具有强大的震慑力，会对食品行业的从业人员形成一种威慑，如果不想丢掉“饭碗”，就倒逼他们必须遵纪守法，保障“舌尖上的安全”。可以说，这起案例具有较好的示范意义，对食品安全违法犯罪行为，就应该重拳出击，该依法严惩的，绝不心慈手软；该终身禁业的，就“打入冷宫”终身禁业。这样，通过法治手段，将食品安全的犯罪人员一一“淘汰”出局，以净化食品安全行业，才能充分保障广大消费者的合法权益和生命健康安全。

食品安全无小事。各地市场监管等部门应当以“零容忍”高压态势，敢于“亮剑”严厉打击各类食品安全违法犯罪希望，要让无良商家没有任何生存的空间和土壤，消费者“舌尖上的安全”方能高枕无忧。