提起蛋白质，想必大家都不陌生，尽管许多人每天都在补充，但还是会出现缺乏这种营养素的情况，紧随着身体的免疫力就会减弱!

为了保持良好的身体，充足和均衡的营养是必不可少的，而蛋白质作为细胞最重要的组成部分，是不可缺少的。那么人体缺少蛋白质的话危害会有多大？吃什么食物才能获得足够的蛋白质？

蛋白质是构成生命的基本物质，蛋白质是人体三大产能营养素之一，它是人体所有细胞和组织的重要组成部分。人体的所有重要成分都需要蛋白质的参与，包括头发、皮肤、肌肉、血液和各种身体器官都是由蛋白质构成的。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18%，最重要的是它与生命现象有关。

人类的身体每天都在不断地合成和分解蛋白质，蛋白质的合成和分解维持着一种平衡状态，蛋白质代谢的水平决定了生活的质量。人们始终维持着人体内蛋白质合成的速度大于蛋白质分解的速度，新细胞的数量大于死细胞的数量的动态平衡。

当成熟期达到老年时，人体合成蛋白质的速度逐渐减弱，合成的速度将明显慢于分解的速度，新细胞的数量将小于死亡细胞的数量。所以，蛋白质对人体有着非常重要的作用。

1. 蛋白质可以改善皮肤状况。

身体的许多部分是由蛋白质组成的，如皮肤、肌肉、头发等。蛋白质还可以更新和修复身体组织，充足的蛋白质还可以收缩女性的毛孔，减少油脂的分泌。如果皮肤过于干燥，多吃含蛋白质的食物并补充一定量的水分，皮肤就会变得水润有光泽。

2. 蛋白质可以让人变得聪明。

蛋白质是构成大脑的主要物质之一。当蛋白质摄入不足时，容易引起疲劳和记忆力下降。充足的蛋白质可以提高右脑的感知思维能力。

素食者要注意，植物蛋白会缺乏某些氨基酸而使蛋白质得不到充分的利用，因此最好是和动物蛋白混合搭配。每天摄入的动物蛋白和植物蛋白的最佳比例是1：2。

3. 蛋白质还可以帮助人减肥瘦身。

与其他生命元素相比，蛋白质产生的能量最少，但在人类的生命活动中消耗的能量却最多，它也是生活中不可缺少的营养物质。蛋白质在人体内消化需要很长的时间，所以它不会使人感到饥饿，也不会成为热量和脂肪在体内积累，而且容易消耗。