桂皮是我们日常烹调用的调料之一，尽管在我国南北各地都使用，并且在市面上把“肉桂”和“桂皮”是分开卖的，但它是我国南方的产品，究竟是什么树上皮，很多人不清楚，只是在超市或调料摊点上购买和使用而已。今天根据我了解的情况，目前“桂皮”的原植物有三种说法，我整理在此，与大家共同交流讨论。

第一种说法：桂皮是樟科樟属肉桂组植物肉桂的干燥树皮加工而成，由于它具有独特的香味、甜味和辛辣味，是深受人们欢迎的食用香料，也可以药用，具有散寒止痛、活血通经等功效。

这个植物是中等乔木，为栽培种，原产我国，在广东、广西、福建、台湾、云南等地的热带亚热带地区广泛栽培，以广西最多。这种说法最多。

第二种说法：认为“桂皮”是樟科植物天竺桂（野生常绿乔木，产江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾）、