一旦雾霾天，老妈就会买一些猪血回来，说吃了可以清肺，老妈做的菜口味不错，我也就不想反驳她什么。民间一直流传着一个说法，认为猪血、鸭血这类血制品可以清除肺内的有害物质，不知道这个说法从什么时候开始，大家给的理由也是出奇的一致，吃了猪血之后，第二天拉的粪便都是黑的，那不是把体内的脏东西排出来了吗？

民间流行的吃猪血去肺部灰尘的说法其实是一种谣言，吃了猪血后，大便呈柏油状的黑便，其实是猪血中的血红蛋白，其中含有大量的铁，如果未被完全吸收，就会在在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，使粪便呈黑色，还有一定的光泽。这种黑色大便对健康没有任何影响。

为什么猪血不具备清肺的功能？

网上有人煞有介事的说，猪血的血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种新物质，这种物质能渗入人体，与被吸入体内的PM2.5产生反应，最后从消化道排出体外，从而达到清肺除尘的效果。这种说法没有任何科学依据。雾霾元凶PM2.5，是一种由多种物质组成的细颗粒物。PM2.5的入侵依赖于人体的呼吸系统，要通过鼻腔进入到肺的细支气管和肺泡，并最终主要沉积于此。而食物是从口腔进入人体，其后的消化吸收依赖的是人体的消化系统。归属于呼吸系统的“雾霾”和归属于消化系统的“食物”，走的是截然不同的两条路，猪血几乎没什么机会和有害物质“碰面”，自然也就无法产生反应了。猪血这种常见的食材，营养物质确实比较丰富，进行消化系统分解消化后变成氨基酸、短肽类、无机盐、维生素和一些微量元素，与其他类型食物一样，根本不可能产生什么具有除尘功能的新物质。

也有人抬杠说，既然你说猪血是进入消化道，与呼吸道是两个不同系统，不可能发挥清肺作用，那吃的西药、喝的中药不也是进入消化道，怎么对肺部疾病发挥作用呢？这里说的是猪血进入消化道消化吸收，不可能具有清除肺部颗粒、粉尘等作用，而肺部疾病吃的药会分解成小分子进入血液循环，流经肺血管，从而发挥作用。其实药物也一样，虽然可以治疗疾病，但同样不具备清除有害物质和颗粒的功能。事实上，没有任何食物具有清肺作用，雪梨润肺，其实是水分多，对咽喉部有好处，使咳嗽反射减轻而已。

有没有清肺的方法呢？

呼吸道具备自净的功能，呼吸道粘膜可以分泌粘液使有害物质、粉尘等粘附在呼吸道表面，然后通过纤毛的摆动将有害物质排出，纤毛在阻止有害物质进入肺部发挥了重要作用，就像个活动的刷子一样，一刻不停的工作。如果有害物质过多超出呼吸道自净的能力，肺部就会沉积大量有害颗粒。所以，戒烟和工作中的有效防护极其重要。真正具备清肺功能的方法是洗肺，全称是大容量全肺灌洗术，主要用于煤工尘肺、水泥尘肺、矽肺等职业性肺病，然而洗肺并非人人都能做，对病人身体要求是很高的，而且这是治疗疾病的一种手段，绝非保健术。

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