2、备蜂蜜!
蜂蜜,30元以下一斤的,基本不要考虑了,你懂的,
效哥比较常用的是,冠生园的紫云英蜂蜜,几十年,没遇到一次假货,其他的品牌,经常遇到无法描述的事情,
但,更主要,不要买养蜂人的蜂蜜,这类视频太多了,此处不多说,想看自己去搜索,
3、比例!
蜂蜜和药粉的比例,没有固定的,通常情况下是药粉1:蜂蜜1.3,
粉性足的中药,耗蜜量大,黏腻的药,比如龟甲胶、枸杞子、熟地,蜂蜜用不了多少,
所以,放蜂蜜的时候,注意,宁可少放,哪怕不太够,往里加,都是可以的,
但,一旦放多了,就没法做丸子了!
4、炼蜜!
过去讲究的是沸腾后,先有鱼眼泡,后来变成牛眼泡时,就可以了,也有的说,滴水成珠时,就可以,
这里,效哥习惯的做法,不是那两种,而是,直接小火沸腾3分钟,就可以!
不是说古人不对,而是,那样很容易 变成“老蜜”,我们宁可火候差点,炼成“嫩蜜”,也不要老蜜,老蜜最后会很硬,
毕竟我们不是吃蜂蜜,是吃的药,所以,嫩蜜总比老蜜好一些!
5、和面!
关火,趁热把蜂蜜浇到药粉上,另一只手用个铲铲,不断的搅拌,切记此时不可用手,会烫坏的!
还是那句话,宁少勿多,少了可以再加,多了,就是能吃黑糕了!
6、揉面!
铲铲搅拌的差不多时,盆内的温度已经降低了,此时,可以试探一下温度,如果可以,就开始用手揉面了,
就像做手擀面一样,用力揉和!
揉一会,就可以,
7、搓球!
有人喜欢用搓丸板搓丸子,不是不可以,但效哥主张手心搓丸,
提前准备个电子秤或者厨房秤,精度要求1g为准就行,
想吃几克的丸子,就揪下来一块,过秤,
然后,不要着急去搓球,把手里的大团子都用秤分完了,再统一搓球!
人类的手心,可是有些奥秘的,回头写,两个手心搓出来的蜜丸,是搓丸板不能比拟的!
8、封装,
有条件的就买蜡纸,独立封装,
没条件的,直接用塑料袋剪称小方块,每个封装一丸,就行,
然后,统一放到罐头瓶里,密封,或者放到塑料袋中密封,就行,
室温下,只要不受潮,一般都可以保存6-12个月!