糖尿病人早餐要吃得好，吃得饱，在考虑营养的时候，兼顾血糖，今天带来一名老糖友的一周早餐饮食，供糖友们参考。
周一
晒一下今天的早餐，今天的早餐总体还是不错的。既能满足营养需求，升糖指数又不高。
芹菜拌黄豆，芹菜是属于糖尿病人适合吃的蔬菜之一，同时黄豆能提供大量的优质蛋白质。
白菜丝拌粉丝粉丝少吃点粉丝是可以吃的，但要把量进入到主食之中。
主食是一个玉米面的发糕，上面的枣只有小半个，还有三四粒葡萄干尽管是甜的，但其中的营养物质对糖尿病患者是有好处的，少吃一点点是没有问题的。
对于糖友来说，营养均衡非常重要，营养一定要跟上。在控制量的前提下，可以品种多一些。
周二
现在将今天早上早餐情况打卡一下，早餐是一家两个人在一起吃饭，是杂粮烙饼加蔬菜和稀饭，详细情况分享如下：
主 食 类
杂 粮 烙 饼：晚上睡觉前将玉米面粉、荞麦面粉与普通面粉按照1：1：2的比例混合均匀，取3克的发酵粉与温水中化开，拌入面粉里混合均匀，拌成面团发酵，早上起来开始用电饼铛烙饼。
副 食 类
素 炒 包 菜
洋葱炒豆腐干芹菜
稀 饭 类
花生 米燕麦片粥
今天早上早餐情况就是这样子了，是两个素菜一主食一汤，主食是玉米面荞麦面杂粮烙饼，两面金黄，口感外焦里酥。蔬菜是两个素炒菜，四种菜四个品种，比较杂一点。稀饭是花生燕麦片粥，营养丰富，富含膳食纤维和各种维生素和矿物质。
周三
周三我的早餐。
俺的拼盘:两团水油烫小白菜、几片生菜、几瓣西红柿 、几片水焯红萝卜 、小份山药、小份南瓜 、一小截黑玉米、几丝圆葱放点海鲜酱油、自制酸奶加亚麻籽油、用脱脂奶粉泡的奇亚籽燕麦片。
共计13种食物。
早餐，身体里的升糖激素都会跑出来“跳舞 ”，降糖的胰岛素，无论是“自供”，还是“外援”，都会忙得不亦乐乎。所以糖友吃早餐，还是要多加注意。
