想必大家都面临过这样的难题：看着一桌吃不完的饭菜，不知如何是好。

倒掉吧，浪费又可惜；留着吧，又有一丝纠结与担忧。

因为最近这几年，关于隔夜菜的争论始终没有停止过。

有人认为吃了隔夜菜不仅坏肚子，还会致癌！

有人则觉得小时候天天吃，现在不也活蹦乱跳的吗？

今天就带大家一探究竟，好好“会一会”这让人又爱又恨的隔夜菜。

首先我们得知道，什么是隔夜菜。

大家是不是认为那种放了一晚上的剩菜才是隔夜菜？

你们都把它想得太简单了，隔夜菜可不一定是“隔了一夜”的菜，实际上所有首次烹饪后放置超过8小时的菜都算是隔夜菜。

也就是说早饭留晚上都算隔夜菜，这意味着很多人无意中吃下不少隔夜菜。

“隔夜菜会致癌”的说法之所以会盛传，主要元凶是亚硝酸盐。

这名字是不是听上去就有一股危险气息扑面而来的感觉，民间更是传言亚硝酸盐会致癌，它的毒性堪比砒霜。