白菜保存这么简单，记住“3要点2个情况”，放一冬也新鲜，不烂心

白菜营养丰富，价格便宜，是过冬的主要蔬菜，尤其是北方，一次性要买几百斤，如果不注意保存方法，出现大量腐烂、变质，就会造成巨大的损失。

为什么有些人囤的白菜放几个月都不会坏，而有些人的白菜不到半个月就烂心了呢？区别就在保存方法上。保存白菜，并不是直接堆在地上就完事了，也有很多技巧。如果你家也买了很多白菜，建议跟我学一学正确的保存方法，保证白菜能吃到明年开春都不会坏，还特别新鲜。

过去在农村，母亲也种白菜，一亩地能收获几千斤，大部分卖掉，留几百斤自己吃。她告诉我保存白菜有“4个要点”，还要分“2种情况”，这样才能让白菜久放不坏。

下面我和大家具体说一说，喜欢吃白菜的朋友快学学吧。

保存白菜的“3个要点”

1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。

受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期。

保存白菜的最佳温度是0~5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1~2个月，但只适合少量储存。

2、绿叶的白菜才适合储存

市面上的白菜有2种，一种是绿叶白菜，一种是黄叶白菜。黄叶白菜上市早，水分大，冷藏时容易腐烂、冻伤。而绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合冬天储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜。