对于经常在家做饭，又没有太多的时间花费在厨房里的人来讲，手里一定要有几道简单好做的快手菜。如果还能兼顾到营养和味道，这道菜就是满分了。分享一道我家比较喜欢的麻婆豆腐，我觉得它就是好做又好吃的满分菜。相比麻辣豆腐，麻婆豆腐多了肉末，也少了辛辣味，营养更丰富，也适合孩子吃。

做麻婆豆腐最好用嫩豆腐，也叫做南豆腐。不过这种豆腐北方不好买，所以我通常用内酯豆腐来做。内酯豆腐都是盒装的，保质期相对也长一点，买回来放在冰箱，不用着急当天吃点，倒是更省心了。成菜口感比嫩豆腐更好，鲜香滑嫩，入口即化的感觉。反复做吃不腻的一道菜，超级下饭。

麻婆豆腐

【食材】猪肉、内酯豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，将内酯豆腐封膜撕掉，将其倒扣在盘子里，取掉盒子，然后将豆腐竖着划几刀，再横着划几刀，就可以将其切成小块了。内酯豆腐质地软嫩，很容易碎，放盘子里切割，可以避免碎的可能。