3、取一个盘子，底层刷一些食用油，接着取适量的黑豆面团，把它揉搓成长短相等的粗条，放在一旁醒发一会。趁这个时间我们来调一个油酥，用少许的熟南瓜捣成泥，里面放入少许面粉，倒入熬熟的热油，用筷子快速地搅拌，南瓜油酥就做好了。

4、取一个黑豆条用双手捏一下，捏成小饼的形状，用勺子放入适量的南瓜油酥，把它包成小包子的形状即可。

5、平底锅刷一层食用油，把包好的小包子放入摁压一下，小火慢煎2分钟，一面煎至金黄，用铲子把黑豆饼翻一下，再煎另一面，煎到两面金黄酥脆，即可关火盛出。

把煎好的黑豆饼用刀一切两半，喷香的南瓜油酥流出来，一股淡淡的豆香味，喷香喷香的，闻着就流口水了，一口吃下去，外酥里嫩，贼好吃。

烹饪小贴士：用黑豆面不管是做小饼还是窝窝头，都要放少许的小苏打，这样可以让口感更加暄软蓬松。冬天进补别只会吃牛羊肉，黑豆也是不错的滋补佳品。