一提到这种深海海鲜，我们除了北极虾，第1个能想到的就是帝王蟹，而我们吃到的帝王蟹很多都是活的，为什么同样是深海海鲜，帝王蟹却能活着捕捞呢？

这其实是和经济效益直接进行挂钩的，帝王蟹作为巴伦支海的入侵物种，由于在这里它没有天敌，而且食物丰富，在这边海域疯狂进行增长，就这样在这片海域捕捞帝王蟹成为了一项历久弥新的生意，它的捕捞和北极虾的捕捞大同小异，都是通过下网进行捕捞，只不过帝王蟹的网则是用钢制作成的蟹笼，以防止破坏掉网逃出生天。

帝王蟹之所以不需要熟冻就可以捕捞还是和它的体型有很大的关系，比如说我们捕捞北极虾，一网捕捞的数量在6~7吨，如果将它活体运输，它的养殖成本太高了，而帝王蟹它的体型较大，每次捕捞的数量不会像北极虾一样这么多，因此它更好养殖。

它的吃法相对于北极虾来说也更加多样，北极虾解冻之后会直接被人们吃掉，而帝王蟹则可以制作出各种花式的菜品，尤其是帝王蟹腿的刺身，饱受全世界人民的追捧，所以捕捞帝王蟹的渔船为了提高整套航行的经济效率，会不辞辛苦的将帝王蟹放在船上活体养殖，如果在返航途中有帝王蟹，因为养殖不善死掉了，船上的船员就会将其速冻，制作成冰冻帝王蟹，但是这样它的价值也就大打折扣了，这也就是为什么我们迟到的北极虾大多都是冷冻，而吃了帝王蟹大多都是新鲜活体的原因。

我们在吃海鲜，尤其是盛食海鲜的时候，最担心的就是它的寄生虫问题，这也是许多深海海鲜被追捧的原因，因为它们生活在冰冷的海水之中，寄生虫相对于近海海鲜要少很多，那它们就真的没有一点的寄生虫吗？

鱼虾由于采用熟冻的工艺，所以你不用太担心它的寄生虫问题，而帝王蟹就不一样了，我们吃的都是新鲜的帝王蟹，之前西安有一位女士，就曾买过一只帝王蟹，它的身上有许多还在活动的小虫子看起来十分的瘆人。

但其实这种虫子是帝王蟹身上伴生的蟹蛭，对人体没有危害，可以正常食用，在蟹蛭还没有孵化成成虫之前，它就会寄生在帝王蟹的身体上，一粒一粒的小虫卵紧密的排布在帝王蟹的壳上，当它孵化成虫就会变成西安这位女士买到的这种情况。

如果在这种深海蟹类上发现数量众多的蟹蛭卵，只能说明这只螃蟹短时间内没有脱壳，螃蟹脱壳之后，蟹蛭卵就会随着脱掉的壳脱落下来，有蟹蛭卵说明这只螃蟹活的比较久，蟹壳比较坚硬，里面的肉质越饱满。