味噌汤作为日剧和日漫中经常看到的日本食物，大家一定不陌生。它被称为日本的“国汤“，主要是用鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌制作的汤。

对于日本人来说，只要有米饭的地方就一定会有味噌汤。就连日本的小学生在学习餐桌礼仪的时候，也是从第一口喝味增汤开始的。

日本有句谚语，“与其花钱看病，不如花钱买味噌。”可以看出味噌超凡的营养价值。

什么是味噌？

味噌（みそ）是传承1300多年的日本传统食品，是将大豆蒸煮后，加入盐和不同的麴（qū）发酵而成的一种酱

关于味增，日本也有很多颇有历史的公司，比如这家将自己一头扎进味噌世界的公司，日本丸米（マルコメ）株式会社。