亲戚又送来自己家树上摘的大大一口袋柿子，但生的涩，半生半熟的也涩，熟透的则挤压的稀烂。

原来柿子的果实不能够均匀的成熟，要想吃到品相完好的柿子，必须在柿子七八成熟时采摘，然后催熟。

听亲戚说市场上卖的，大多是化学药物催熟，所以喜欢吃柿子，最好就买那种硬硬的，回家自己催熟。生态的方法，就是把柿子和两个苹果一块放到食品袋子里，系结实口，三四天后，就可以吃了，绝对鲜甜。

我曾多次吃到涩的柿子，结果都是嘴里涩的难受，漱口也没用。一次试着吃糖拌冬瓜，竟然立马去涩，也算找到了去涩的好方法。

柿子腐烂了是万万不能吃的，《西游记》六十七回说到，七绝山烂柿成灾，“古云柿树有七绝：一益寿，二多陰，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七枝叶肥大，故名七绝山。我这敝处地阔人稀，那深山亘古无人走到。每年家熟烂柿子落在路上，将一条夹石胡同，尽皆填满；又被雨露雪霜，经霉过夏，作成一路污秽。这方人家，俗呼为稀屎。但刮西风，有一股秽气，就是淘东圃也不似这般恶臭。”