很多人在洗蔬菜水果的时候都喜欢在水里加入一小勺盐，因为他们认为这是有*菌效果的。甚至很多美食博主，还在倡导着盐可以消菌*毒，可以用来清洗水果然后食用。

然而，事实真的就是这样的吗？用盐清洗果蔬，其实有害无益，而且长期食用盐洗水果、蔬菜，得高血压的几率会提高很多。今天我们就来了解一下，用盐浸泡果蔬为什么不可取？

首先，盐水浸泡蔬果可以消毒并没有科学依据。从化学角度就可以知道，盐的化学成分较为稳定，一般不会产生其他化学反应，也就是说它不能分解果蔬表面的有害物质。

而且还有很重要的一点，如果盐水浓度太高，浸泡水果蔬菜非但不能*菌消毒，还会盐分渗透，破坏水果蔬菜表面组织，使得有害物质有机可乘，会把水溶性农药残留直接深入蔬菜水果内部。

不仅如此，用盐浸泡水果还会破坏水果的维生素分子。如果是皮厚的水果还好，像草莓、李子这一类薄皮水果就更容易被盐分子渗透，从而造成水溶性维生素流失。

食用果蔬就是要补充我们人体所需营养元素，然而用盐水就会造成营养物质大量流失。同时如果使用的水不够干净，盐水的渗透还会将水内的有害物质带入食物之中，导致果蔬变质。

相反的，直接用流动水去冲洗蔬菜水果，会更加容易洗掉表面的残留物质。不仅如此，选择温水去洗效果会更好，这样也更加省时省力，流动水冲洗30秒即可。

众所周知，高血压患者饮食应该注意少盐，尤其是有些人体质里就对盐敏感，如果吃盐吃多了，患高血压疾病的几率就会大大增加。而用盐浸泡果蔬，就很容易使盐分渗透果蔬。