立冬过后，温度逐渐下降，早上一出门就能感受到冬天的气息，俗话说：“秋收，冬藏”，进入冬天，我们要顺应节气，多吃一些应季的蔬菜，既能补充营养，还能滋阴除烦。

今天就给大家分享4种时令的蔬菜，应季便宜还好吃，做法简单又家常，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜的营养丰富，含有维生素和多种微量元素，既可以生吃，也可以做菜，有清热解毒，下气宽中的食疗功效。

1.削皮的青萝卜1个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许食盐，用手反复抓匀，放在一边腌制10分钟，把萝卜丝腌出水。

2.大蒜几粒拍扁剁成蒜末，红椒半片去瓤切成红椒粒，青椒半片同样切成小粒，一起放入盆中用来配色。

3.把萝卜丝腌出水分以后倒出，再加入清水，用手抓洗两遍，洗净萝卜丝里面的盐分，挤干水分，放入另一个盆中备用，这样可以防止萝卜在蒸制的过程中粘连。