补乳汁
芝麻煮鸡蛋
指导专家:湖南中医药大学教授 周祖贻
功效:芝麻煮鸡蛋不但有通乳作用,长期服用还可以延缓衰老、强健身体。
做法:芝麻煮鸡蛋同吃有补乳作用。此外,芝麻 30 克,盐少许,两者共炒香,和鸡蛋一起煮成汤水即可。
痛经
益母草煮鸡蛋
指导专家:北京中医药大学教授 翁维健
做法:对于有痛经或是更年期的女性,一般来说 10个鸡蛋,30克益母草就够了,可放酱油一起煮,煮好后放冰箱里吃10天,一天一个。益母草煮鸡蛋要常年吃,效果才更好。
注意事项:益母草本身有点微寒,有凉血作用,如身体微寒,可加点玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下。
便秘
韭菜炒鸡蛋
指导专家:武警重庆市总队医院中医科副主任医师 田维君
功效:用韭菜治便秘在中医书中早有记载。韭菜含有纤维素,加上通肠润燥的食用油、鸡蛋、猪红肉,疗效显著。
做法:取韭菜叶 150~200 克洗净切段,以食用油 5~8 克炒,加食盐 0.5~1 克、鸡蛋 1 个、猪红肉 50 克,一起炒熟吃;每天 1 次,做菜吃。
注意事项:需要提醒的是,韭菜治疗大便秘结只能适用于大便艰涩、排出困难;或大便秘结,虽有便意,但临厕大便又难排出,伴有少气乏力、喜热怕冷的阳气亏虚型便秘。
嗓子沙哑
醋煮鸡蛋
功效:鸡蛋味甘、性平,有滋阴养血、润燥的作用,可改善患者血虚、阴虚的症状;醋性温、味酸苦,具有活血化淤、消肿止痛、解毒*虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。
做法:用搪瓷容器盛上半斤米醋,里边加上两个洗净的鸡蛋,煮 10~15 分钟,鸡蛋煮熟后保持沸腾,去除蛋壳后再煮 10~15 分钟,放温后吃鸡蛋,同时可以适量喝点醋,每天一次,连续服用 10~15 天。
注意事项:需注意,因声带小结、息肉等器质性病变所致的嗓子沙哑,不适合这个方法,胃酸分泌过多的人也不宜用。
治胃痛
艾叶蛋汤
指导专家:南京医科大学第一附属医院中医科教授 魏睦新
做法:
1、用艾叶干品 10~15 克,或鲜品 30 克,洗净切碎;
2、鸡蛋 3 个打在碗里拌匀,接着把艾叶放进碗里和蛋液一起搅拌均匀。
3、在铁锅里放油,待油烧热后将艾叶蛋液放入炒至半熟,加入干净水 200 毫升,煮沸 5 分钟即可服用。
平稳血糖
煮粥放鸡蛋
功效:鸡蛋,不仅是补充优质蛋白质的最好来源,而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。
做法:糖友平时在家里做粥,可以把鸡蛋揉碎,或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕,然后一起和到粥里,做成“蛋粥”,这样粥的生糖指数就会相对下降。
止咳
蜂蜜冲鸡蛋
指导专家:北京中医药大学东方医院呼吸科主治医生 马建岭
做法:进入秋冬季,止咳应以润燥为先。推荐使用蜂蜜冲鸡蛋,可以达到很好的润燥止咳效果。