有位农民读者告诉我，他每次去镇上买食用油的时候会纠结好久，因为现在好多的食用油都是转基因作物。尤其是和饮食息息相关的油，转基因的豆油要比非转基因的豆油便宜好多。

价格低，对于农民朋友来说得确有吸引力，不过农民朋友们也担心转基因的豆油对人的身体有害，所以常常会纠结很久。

提到转基因，先看看植物中植物油的生物合成的原理。植物油是三种长链脂肪酸与一种甘油缩合形成的甘油三酯( TAG )。不同的脂肪酸链形成不同的标签。常见的脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、芥酸、桐油酸和蓖麻油酸。脂肪酸在质体/叶绿体中合成，然后与甘油缩合形成甘油三酯( TAG )，储存在油体内(见下图)。

植物利用吸收的二氧化碳提供碳源。TAG的最终合成涉及数十个生化反应，每个反应都需要相应的酶来催化和完成。因此，最终合成的标签的类型和数量取决于植物中包含的参与标签合成的酶的类型和活性。

然而，所涉及的转基因大豆都是具有除草剂抗性基因或昆虫抗性基因的转基因大豆，并且转移的除草剂抗性基因EPS PS / bar / PPT或昆虫抗性基因Bt / Cry1A等不参与标签合成。因此，转基因油没有问题。

据了解，美国基因专家曾说，吃转基因食品不会影响你的健康。然而，经过一些数据调查，法国一些科学家已经做了向老鼠喂食转基因食品的实验。转基因食品将对小鼠的繁殖和生育能力产生严重影响，一般来说，在3 - 4代之后，会有繁殖困难的可能性。

法国《新观察家》报道，一批法国科学家经过对小白鼠长达两年的实验，发现这批被转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤，并有多器官衰竭的症状。这一成果发在《食品化学毒物学》杂志上。研究强调，这是首次在长达两年以上只吃转基因谷物的实验鼠身上得出的成果，通常在白鼠身上进行的实验往往只持续90天。据悉该批产品来自美国孟山都公司。

央视记者曾在武汉市随机购买5种大米，3种含违禁的转基因成分，揭开了转基因滥种的现状。这种非法“转基因”稻种非常受农民欢迎。而当记者进一步在湖北农村调查时，村民们反映，当地农户一般都种两种水稻，一种是非法转基因‘抗虫稻’，一种是平常的香米稻，香米稻出产的稻谷就留给自己吃，而非法转基因‘抗虫稻’出的稻谷最后都卖了。

中国科学院院士：杂交水稻与转基因没什么本质区别

邓子新老师是中国科学院院士, 第三世界科学院院士 (Fellow, TWAS), 美国微生物科学院院

现在很多人“谈转基因色变”，邓院士认为杂交水稻等普通生物常规育种的产品和转基因没有本质的区别。

早期，常规的生物育种也叫做“转基因”，因为都是通过基因、细胞的交换，产生基因水平上的变化，只是那个时候我们没有定向地知道DNA的序列，不知道这个基因做什么用，所以盲目地在进行基因之间的互转。

但现在的转基因，我们知道“转”进去的是什么样的基因，所以从某种意义上来讲，今天的转基因比原来的转基因（常规育种即杂交）更要进一步，技术更高明、更先进、更发达，实际上没有本质的区别。

据介绍，当前国际上关于转基因标识管理主要分为4类：一是自愿标识，如美国、加拿大、阿根廷等国；二是定量全面强制标识，如欧盟规定转基因成分超过0.9%必须标识；三是定量部分强制性标识，如日本规定对豆腐等24种由大豆或玉米制成的食品需进行转基因标识，设定阈值为5%；四是定性按目录强制标识，即凡是列入目录的产品，只要含有转基因成分或者是转基因作物加工而成的必须标识。目前，我国采用第四种标识方法。

早在2002年，农业部发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，对在中华人民共和国境内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，进行强制标识，其他转基因农产品可自愿标识。

转基因食品是否有害仍有争议。即使转基因食品没有任何生理伤害，正常人仍然倾向于长期选择非转基因食品，如果他们知道，他们会有一定的心理负担。目前，市场上食用油的外包装将表明它是否是转基因产品。非转基因食食品通常比转基因食品贵一些，请根据你的个人情况购买。如果是你，你会如何选择呢？