小汐的一个朋友因为*有些贫血，从不吃牛肉的她，因为孕期口味改变，最近一发不可收拾地喜欢上牛肉，牛滑粉、牛排、炖牛肉，怎么好吃怎么吃，怎么营养怎么吃。牛肉属于较为常见的红肉类食品之一，有“肉中骄子”的美称，其蛋白质含量高、脂肪含量低，对生长发育、手术病后调养的人来说，在补血和修复组织方面，有一定效果。

牛排所取的部位不同，有不用的名称及烹调方式，比如：牛小排、带骨沙朗、沙朗、腓力、丁骨及纽约克牛排。可以根据个人喜好，烹饪不同口味的牛排。

一个人吃牛排，有些孤单，大家一起吃才有氛围。 就在前几天，小汐约了几位许久未见的闺蜜去吃诺丁牛排。刚好遇上诺丁牛排618新品品鉴会，我们不仅参与新品牛排套餐免费试吃，还有好多有意思的游戏互动。

我们几人点了四款新品，分别是：

地道加拿大谷饲肩胛肉搭配鹅肝、苹果片制成的鹅肝酱牛排；

黑胡椒碎秘制而成的金牌原切黑椒牛排，肉质坚实，韧度强，富有弹性；

香草清香四溢的香草谷饲牛排，用的是炙烤进口谷饲100天的牛肉，味道妙不可言；

肉质鲜嫩、多汁的意式肋眼牛排，用的是精选肋眼牛排，吃完有一种满满幸福感。

吃完后，闺蜜说这一餐吃得特别满足，又营养又好吃的诺丁牛排，加上餐厅温馨的氛围，正适合朋友聊天叙旧，以后一定要多和朋友在此聚会。

在这里，小汐想普及一个常识，畜肉类包括猪肉、牛肉、羊肉等肌肉和内脏，畜肉的肌色较深，呈暗红色，所以有“红肉”之称。

相较猪肉，牛肉的肉质更嫩滑，营养更佳。100克的瘦猪肉蛋白质含量是13.2克，而瘦牛肉蛋白质含量达到20.2克，牛肉氨基酸组成更接近人体需求；100克瘦猪肉胆固醇有80毫克，而瘦牛肉仅有58毫克；红肉的脂肪含量比较高，平均在15%，猪肉最高、羊肉次之，牛肉最低。此外，牛肉中的铁主要以血红素铁形式存在，消化吸收率比较高，更好地预防贫血。

所以，在红肉的选择上，小汐更推荐牛肉。牛肉所含的优质蛋白质，对于发育期的小孩、消化机能退化的老人、*期和哺乳期的女性来说，都很好吸收。在预防贫血上，牛肉也很适合。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，一般人群都适合吃牛肉，生长发育、术后、病后调养的人、以及贫血久病及面黄目眩之人更适合食用。

好了，今天的分享就到这里，你们爱吃牛排吗？爱吃哪种牛排？几分熟的牛排？觉得牛肉怎么煮最好吃？有任何想法，都可以在评论区给小汐留言。