二十四节气，是中国古代对一年节令的划分。它不仅对农耕有着指导意义，其大多数民俗习惯也遗留至。二十四节气和农事息息相关，随着时节的变化，饮食也会随之而变。

那在二十四节气之时，有哪些美食呢？

「 立春 」

立春，是二十四节气之首。谚语说：“一年之计在于春”。立春到，万物萌动，白天长了，气温也开始回暖了。这对于农事来说是非常重要的，也就说，春到，农事就要开始筹划起来了。据资料记载，春卷和春饼是富人家才能吃得起。萝卜也是立春要吃的食物之一，萝卜清脆可口，处处可见，无论富贵和贫穷，都能吃到萝卜，所以古时候的立春才有吃萝卜的习俗吧？

现代的食物是愈加的丰富，不过在立春这一天，春饼、春卷依旧是习俗。除此之外呢，立春的应季美食还有：韭菜粉丝炒鸡蛋、凉拌洋葱、清炒豆芽韭黄等。

「 雨水 」

雨水，顾名思义就是雨水增多。春来雨降，雨润万物，预示着春天就要到了。雨水过后，大部分地区的气温继续稳步回升。正所谓春雨贵如油，农事更是期待着春雨。雨水增多，湿气自然也会增大，但气候是不燥热的。所以，雨水这个时节的美食有：山药炖南瓜、蒸五、清蒸鲈鱼、鸡蛋、芹菜炒牛肉等。

「 惊蛰 」

春雷炸响，一雷惊万物。到了惊蛰，各家各户也开始忙活农事了，大忙的时节，挥起锄头忙春耕。古时候，惊蛰期间，人们会吃炒豆，吃炒“虫”，吃梨来寓意着灭虫，减少虫灾，期望农作物可以健康成长。

惊蛰后吃梨，还有枇杷、罗汉果、春笋等都是惊蛰后易食的果蔬。

「 春分 」