“旱久何当雨，秋深渐入冬”，立冬过后，北方的空气异常干燥，好几天没有看到下雨了，万物归藏，寒冷的冬天即将拉开帷幕。

俗话说：“立冬补冬，补嘴空”，在立冬过后，我们在饮食上要加以调整，特别是中年人，作为家里的顶梁柱，更应该照顾好自己的身体，平时别太心疼钱，多吃这4样肉，补冬解馋好过冬。

鱿鱼是名贵的海产品，营养价值很高，富含蛋白质和多种微量元素，可以缓解疲劳，调节内分泌系统，对健康有益。

1.准备一条新鲜的鱿鱼，从中间划开，去除内脏和筋膜，撕掉鱿鱼外皮的粘膜，用水洗净,先把头尾切成段，再把中间的部分切成花刀。

2.切花刀的时候，用手按住一边，间隔0.3毫米，斜切透三分之二，然后再按垂直方向斜切透三分之一，切好以后放平，再切成3厘米宽的段，放入盆中备用。

3.青椒两个切成菱形片，红椒一个也切成菱形片，生姜一块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末，再放入几粒红干椒备用。

4.锅内烧水，加入少许料酒，水快要烧开时，下入切好的鱿鱼段，焯水10秒钟左右，即可倒出控水。

5.另起锅添入少许食用油，倒入姜蒜和红干椒炒香，炒出蒜香味以后撤火，加入豆瓣酱10克，老干妈5克，搅拌化开，炒出红油。