膳食纤维分可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，它们的共同作用是抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇排泄，甚至抑制胆固醇的合成。

普通成年人每天需要摄入25g，而血脂异常的人还要增加摄入，达到25-40g。

杂粮杂豆一定要吃，其中燕麦是非常推荐的选项，它总的膳食纤维含量高，还含有可溶性的β－葡聚糖，这种成分在肠道内抑制胆固醇的吸收作用比较强。

肉蛋奶当中的胆固醇、饱和脂肪酸含量较高，对血脂异常的人很不利。

而大豆当中含有植物固醇、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、大豆皂苷等等，都是有利于调节血脂的成分，是高血脂人群必吃的食物。

减少猪油、牛油等饱和脂肪酸含量高的油，转而使用橄榄油、茶油、菜籽油等单不饱和脂肪酸含量较高的油，以及亚麻籽油、紫苏油等n-3系列多不饱和脂肪酸含量高的油。

具体的使用方法我们公众号讲过很多次了，文章底部的推荐阅读给大家安排上了，可以深入学习一下。

除了烹饪油，深海鱼、坚果、鱼油补充剂，也可以按需摄入，摄入优质脂肪酸，调节血脂。

高尿酸的发生人群越来越年轻化了，二三十岁中招的也很多。

尿酸是人体内的一种代谢产物，需要由肾脏排出体外。而嘌呤、果糖等成分都会加速尿酸的生成，升高尿酸水平。

持续的高尿酸水平会逐渐伤害肾脏、还会增加高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的发生风险。当尿酸浓度达到饱和时便会结晶，引发更痛苦的痛风，损害关节、损害肾脏。

当我们一次性摄入较多的海鲜、肉类时，确实容易引发痛风，但这最本质的原因是吃的量大且集中。

日常分散、适量的鱼虾肉类虽然仍含有嘌呤，但却并不会使尿酸明显升高而引发痛风。

日常吃饭，聚餐也要有分量感。不要敞开肚皮去吃自助烤肉、自助火锅。

含糖饮料中含有白砂糖、果糖、果葡糖浆等成分。果汁、蜂蜜中也含有大量果糖。

而果糖在体内代谢时，会促使更多嘌呤转化为尿酸，诱发痛风产生。

所以，减少甜饮料、甜品，对高尿酸人群来说非常重要。

尿酸溶于尿液中，会随着排尿而被排出体外，高尿酸患者每天要比普通人喝更多的水，最好可以达到2500-3000ml。

白开水就可以，没有合并高血压的话，也可以选择含有碳酸氢钠的苏打水，有助于肾脏排泄更多尿酸。

慢性病只是疾病形成的过程比较缓慢，我们有很多机会掉头。但当疾病产生后，继续发展的速度并不慢，甚至到最后都会出现突发症状。

所以，我们必须武装自己，积极调整。

优化当然可以事无巨细，可以无止境的卷下去。但我们并不必那么极致，懂得抓大放小，让自己维持健康同时，能舒适和快乐，就是不错的状态了。

参考文献：

[1].《中老年高血压管理指南2019》中国老年医学学会高血压分会

[2].《高血压患者血压血脂综合管理中国专家共识》

[3].《中国老年2型糖尿病防治临床指南(2022年版)》

[4]. 《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》

[5]. 《中老年营养百科》王兴国