便秘一直是困扰中老年人的一大难题！人到中年肠道的蠕动和消化能力下降，影响了中老年人的身体健康。特别是到了冬季，气候干燥，天气寒冷，会加剧中老年人的排便困难。

重度便秘的中老年人建议就医，轻度便秘的中老年人，其实可以通过简单的调节饮食即可正常排便，要营养均衡，多吃蔬菜水果、低脂白肉、干果等食物，能补充膳食纤维、优质脂肪和蛋白质，更有利于肠道健康，帮助肠道蠕动消化！

推荐食谱：【韭黄炒鸡蛋】

1.准备一把蒜黄切成3厘米左右的长段；两根线椒切圈；几个小米椒切成圈；一段葱白破开之后切成葱花；生姜切成片；碗中打入4个鸡蛋搅拌打散成蛋液，然后加入少许的食盐、鸡精拌匀后备用。

2.起锅烧油，油温大概六成热时，然后把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微简单地翻炒几下即可盛出控油备用。

3.锅内再烧油，油烧热以后倒入青红椒，开小火炒出香味，然后把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后，加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，然后倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后就可以出锅装盘了。