腰果是一种营养价值非常高食物，很多人都喜欢吃，那么吃腰果有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

1、腰果的营养价值

腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃。腰果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

①.腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

②.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

③.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

④.有的人对腰果，特别是变质的腰果过敏，务必要引起注意。

3、适用量：每次10-15粒。

4、特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。

5、主要营养素：维生素(毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12 (微克)C D (微克)E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素 叶酸 (微克)泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克)钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克)硒 (微克)。

6、腰果的营养成分列表(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部100水分(克)2.4能量(千卡)552

能量(千焦)2310蛋白质(克)17.3脂肪(克)36.7

碳水化合物(克)41.6膳食纤维(克)3.6胆固醇(毫克)0

灰份(克)2维生素A(毫克)8胡萝卜素(毫克)49

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.27核黄素(毫克)0.13

尼克酸(毫克)1.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)3.17

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)26磷(毫克)395钾(毫克)503

钠(毫克)251.3镁(毫克)153铁(毫克)4.8

锌(毫克)4.3硒(微克)34铜(毫克)1.43

锰(毫克)1.8碘(毫克)0