对于喜欢种花种菜的人来说，冬天真是一个漫长的季节，于是很多人开始在阳台种菜，对于阳台这种特殊的种植环境来说，我一直觉得一定要种那些好种漂亮不长虫子的蔬菜。北方冬季的阳台虽说有暖气，可还是应该种一些比较耐寒的蔬菜。

这几天在我们的菜友群里聊天，很多人的阳台上现在依然绿意盎然，有小葱、大蒜、香菜、菠菜，大家还不约而同的选择的一种菜，它的名字叫冬寒菜，即使外面天寒地冻，它依然长得旺盛。

圆嘟嘟的叶子

这就是冬寒菜，我们看它的叶片和蜀葵的长得很像，没错他们都属于锦葵科锦葵属的草本植物，冬寒菜也叫冬葵或者葵菜，我们一般吃它的幼苗和嫩梢，冬葵营养价值比较高，它的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要多，蛋白质含量基本上算是非豆科蔬菜中最高的，再加上冬寒菜的外观很漂亮，种起来又容易，特别适合在家里种几棵。

冬寒菜的小苗简直太漂亮了

【冬寒菜的种植方法】

1、适宜的环境条件：冬寒菜性喜冷凉气候，适宜的生长温度为15-20℃，抗寒力强，轻霜冻不死，对土壤要求不严格但忌连作。

2、种植方法：冬寒菜一年四季都可以栽培，只是夏季种植品质很差，喜欢吃的人不多，所以大家一般都选择秋播或者春播。

在院子里放上它很有艺术感

冬寒菜播种前施足底肥，浇足底水，水下渗后种子均匀撒播，之后覆土1cm左右，出苗前放在稍微温度高一点的地方，至少在20℃以上，期间保持土壤湿润，大约5天就出苗了。

冬寒菜是一种生长特别慢的蔬菜，它虽然好种，但是长得慢产量低所以生产上种植冬寒菜的并不多，基本上都是家庭种植。冬寒菜长到2-3片真叶时要进行间苗，4-5片真叶时要进行定苗，株行距在12-15cm。

冬寒菜对水肥的需求量还是挺大的，定苗后要保持土壤湿润小水勤浇，十天左右追施一次尿素，一般每亩地施10kg。

这个时候可以间小苗吃

前面说了冬寒菜长得很慢，食用幼苗的播种后至少40多天才能结合间苗，间拔采收，食用嫩梢的至少在植株长到20cm左右时留4-5节收割，春季种植留1-2个节位收割就可以了，冬天半个月就能收割一次，大家感兴趣的话，就在家里种几棵吧，现在这个季节依然可以长得很好。