许多朋友，喜欢吃香蕉。

—、在水果中，香蕉有什么好处？

1. 钾的含量还是挺高的。2两香蕉肉，含钾有208毫克。2两橙子肉，含钾有159毫克。同样2两的苹果，含钾量83 毫克。
2. 叶酸含量也算高的。同样2两的果肉，香蕉叶酸含量有20.2微克，苹果6.3微克。
3. 膳食纤维含量低。所以用香蕉来通便并不是个好办法。

二、香蕉中碳水化合物的含量

香蕉对血糖的影响是怎么样的呢？决定因素之一是：碳水化合物含量。食物中碳水化合物是升血糖的主要成分。食物中碳水化合物越多，对餐后血糖影响越大。

我们来看一下，同样是可以食用的100克（2两）果肉，香蕉中的碳水化合物有20.8克，苹果有13.7克。所以，在水果中，香蕉的碳水化合物的含量属于偏高水平。

总的说来，水果虽甜，但是碳水化合物的含量比主食低。

三、香蕉的升糖指数（GI）

香蕉对血糖的影响因素之二是：血糖生成指数，简称升糖指数，反应了食物升高血糖的速度和食物中糖吸收的程度。升糖指数越高，越容易引起餐后血糖（餐后2小时内）的波动。

升糖指数<55的食物为低升糖指数的食物；55~70为中等升糖指数的食物；>70为高升糖指数的食物。

香蕉的升糖指数为52，苹果的升糖指数是36，都是低升糖指数的食物。低升糖指数的食物的特点是：在胃肠道中停留时间比较长，吸收较慢，葡萄糖释放入血缓慢，对血糖的波动影响较小。

四、血糖负荷（GL）

血糖负荷=食物的升糖指数x含碳水化合物率x食物重量/100

从上面这个公式可以看到，食物对于血糖的影响，最终取决于食物的血糖负荷。血糖负荷，顾名思义，就是食物对于餐后血糖造成多大的负荷。血糖负荷越大，对血糖影响也越大。

血糖负荷不仅和这个食物所含有的碳水化合物的量以及升糖指数有关，还与一次性吃多少有关。

所以任何的食物，都需要控制量。

五、香蕉能吃多少呢？

血糖负荷≤10为低负荷，11~19为中负荷，≥20为高负荷。

我们来算一下香蕉的血糖负荷。如何我们吃一个4两（200g）的香蕉（不算皮），那么血糖负荷=52x0.208x200/100，为21.632，血糖负荷高。吃一个4两的苹果，它的血糖负荷=36x0.137x200/100，为9.864，血糖负荷低。所以，两者吃下后，对于血糖的影响差别较大。

所以，糖尿病的朋友一次吃，最好不要超过一根香蕉，否则对血糖的影响增大。

注：一根香蕉70%是可以食用的。
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