早晚两餐为啥“待遇”差这么多

本报记者 戴虹红

通讯员 王家铃 李文芳

很多人说，不吃早饭是慢性自*，不吃午饭饿得发慌。但是到了晚饭，反而有人认为不吃好处多多，甚至“过午不食”成为很多人的养生方式。

对此，浙江大学医学院邵逸夫医院全科医学科专家表示，晚餐不是例行公事，不提倡暴饮暴食，但也不能忽略，否则会对身体造成伤害。

首先，不吃晚饭，胃酸也会照常分泌，但因为没有食物提供分解，长此以往，胃酸会伤害胃黏膜，从而导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。所以，胃不好的人，三餐一定按时吃。特别是中老年人，本身营养吸收能力较弱，不吃晚饭易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，抵抗力随之下降。

其次，想通过不吃晚餐减肥的，目前已有研究表明，长期不吃晚餐反而会使体重增加。研究显示，不吃晚餐会导致健康饮食指数降低，健康饮食质量越低，体重指数越高。同时，有调查显示，经常不吃晚餐的人往往睡得晚，而睡得晚的人更容易出现体重增加。

晚饭吃得太晚或不吃，对心脏也会产生影响。吃饭太晚会使血糖、胆固醇、甘油三酯升高，增加罹患心脏病的风险。

当然，凡事不可一概而论，如果遇到了下面4种特殊情况，晚餐也不是非吃不可。

午餐吃得过多。如果一顿午饭就摄入了全天所需的能量，且没有运动机会，那么可以考虑不吃晚饭。

下午加餐吃多了。很多人在下午茶时没有节制地胡吃海喝，一不小心过量了，可以考虑不吃晚餐。

习惯早睡。晚饭和睡觉应相隔3小时左右，防止因为太撑而影响睡眠。对于晚上11时左右甚至更晚睡觉的人，晚餐至关重要。但如果晚上八九时就睡了，可以考虑一天吃两顿，把午饭时间延后一点。

严重肥胖。对严重肥胖的人来说，减重初期，可选择少食多餐，晚餐少吃甚至不吃。一至两个月之后，把体重降到适宜范围，开始增加一定强度的运动后，适量恢复部分晚餐。

晚餐吃不吃有讲究，吃什么也与健康密切相关。专家表示，最好遵循以下几点：时间不超晚上8时；吃两个拳头大小的绿叶蔬菜、一个拳头大小的主食、半个拳头大小的蛋白质；适当吃些粗粮；七分饱。

作者：戴虹红

来源： 浙江老年报