8、白象方便面
这么好吃的陪伴我童年的面一定要说出来，那时候妈妈总是买一整箱，放在柜子上面，不允许天天吃，隔几天才能吃一回。那个年代，物以稀为贵，还不被允许经常吃，所以显得那么好吃吧。白象是新郑薛店出的，最早是模仿康师傅的香辣面牛肉面，后来什么牛面，大骨面等等。
9、上海肉蓉面
小时候觉得特别好吃，煮一包，切几片火腿肠，快出锅的时候一个鸡蛋打进去、搅散、融入汤里，成就了我多少顿小学的早饭。后来就有了康师傅红烧牛肉面，肉蓉面吃的就少了。但是那个味道一直忘不了。前阵子实在怀念那个味道，就在某宝上找，买了十包回来。煮出来就失望了，不是小时候的味道，面不劲道，软塌塌得像是面条在汤里泡久了，汤料很咸，除了咸，没有别的味道。可能是后来吃了太多种“精益求精”的方便面，口味养叼了。
10、南横街方便面
方便面下锅里，卧个荷包蛋切几片香肠洒两片青菜，绝了。关于这个面还有个特别的回忆，小时候经常住姥姥家，姥姥家里有皂角一样清新的味道，闻着就很干净，姥姥给我下了面，我坐在那里她蹲在我面前喂我吃，朦胧的泪眼中看到热气腾腾的面雾后面，姥姥慈爱的目光，现在想想那碗面真的是人间美味。
11、美厨方便面
1986年，凭着对沙嗲的一腔热血，厦门人自行开发了这款“沙嗲味”。简单粗暴，调料包就只有一包。经典正港厦门红，烙印在一代代人的心里。厦门泡面的原厂叫“厦门泡面制品厂”，在现在筼筜书院的位置，现在搬迁到同安。几经改制为包装上的“厦门福禾食品有限公司”，“双山牌”是其中一条生产线。从最初的三四毛钱到现在的一块五，泡面恒久远，一包永流传，门市部奇迹般地存活到现在。
