今天我们来聊一聊一种有趣的坚果，在国内，它的名字叫作腰果，价格比较昂贵，一斤四五十元，营养物质比较丰富，深受年轻人的喜爱。但是关于腰果，估计很多人都不知道它的真实面目，那么今天我们就来科普一下腰果的一些知识！

腰果并不是我国原产的一种坚果，它的原产地在南美洲，属于热带雨林植物的一种，在巴西等国是具有特色的水果。

大约在16世纪，腰果开始在世界各地传播，目前在亚洲，东南亚地区腰果种植数量最为密集，而在东南亚地区，要数越南、柬埔寨等国种植的最多，那么我国有没有种植呢？当然也有种植，目前主要分布在海南，云南等地区，因为这种作物适合热带雨林类气候，所以不能在国内大面积种植！

了解了腰果的产地以及目前在世界的分布，我们再来看一看腰果的真面目。我相信很多吃过腰果的人绝对都没有见过，它会刷新你的认知。

我们所吃的腰果，其实是腰果的种子，而且它这个种子长的位置也比较独特，我们可以看一下图：

腰果

上部是果肉，下部是它的种子，我们常吃的腰果，就是下面长出的这个种子。腰果这种植物很神奇，在结果实的过程中，它的种子会被排出，上部的果实有点像雾莲，一些消费者看到以后，可能会误认为腰果就是雾莲长出来的。

在腰果的产地，腰果可不仅仅下部的种子能吃，上面的果肉也是可以吃的，而且可以榨汁，口感特别好，所以对于腰果，我们既可以说它是水果，也可以说它是坚果，果肉和种子都能给种植户创造收益。

腰果树

我们常吃的腰果，在最初的形态下，它是有毒的，而且毒性还不小，是怎么回事呢？

腰果属于漆树科植物，这个科属的植物，都含有一种叫做漆酚的毒素。在刚成熟的腰果种子上，有一层比较坚韧的外壳，这个外壳的壳油有毒，它是植物的自我保护，防止被其他动物吃到它的种子。这种毒有多厉害呢？只要手碰到它的壳油，就会有灼烧感，碰到的位置会发痒、起水泡。

刚采摘的腰果

未经加工过的腰果，坚决不能吃，你也吃不了。我们在市面上买的腰果，都是经过多次处理的，安全性是有保证的。

腰果很贵，对于很多人来说，也只是偶尔吃一下，那么腰果为何这么贵呢？其实读完上面的内容，大家心里也已经有答案了。

首先，在我国腰果的种植面积很小，不是自己国家的水果，多数靠进口肯定贵。

其次，在于腰果的“毒”。想要腰果种子正常进入消费市场，中间的工序比较复杂。首先是腰果种子的采摘，需要雇专门的人；然后是去掉种子的种皮，尽管有机械去皮，但是容易损坏内部的种子，因此很多地方还是人工去皮，效率要低得多；包括后期的烘烤过程，也是比较复杂的。腰果去毒的过程，成本比较高，工资低也没人愿意干。

人工去皮

其实，早在上世纪，我国腰果种植面积也相当大，在海南、云南、广东、广西等地区，种植面积一度超过20万亩，但是后期因为诸多问题，面积逐渐缩小，到了现在，主要依靠进口。

一方面是腰果种植管理困难，气候限制只能种植在热带地区，温度低于15摄氏度，生长就会出现异常；授粉困难，需要人工辅助授粉；病虫害严重，管理稍微不注意，产量就会严重下降。

另外一方面，就在于后期的生产加工比较麻烦，又加之近几年，进口腰果的价格冲击，导致国内种植面积一直上不去。

腰果确实是一种比较不错的水果，如果国内能够实现大面积种植，相信它的价格应该会有所下跌，变成一种比较亲民的水果，对于腰果你有什么看法？可以一块聊一聊！