到了春天，很多人都喜欢出去踏春，出去晒晒太阳，沐浴春日的阳光。大家都知道春天是补钙的最佳时机，晒太阳能促进钙质吸收。

　　众所周知春季是补钙的黄金期，老人多补充钙质可以防止 骨质疏松;大人可以补钙壮骨;孩子也需要钙质长个子。很多老人都会有腰酸背痛、腿抽筋的状况，这种情况大多数是缺钙的表现。

　　家常的补钙食谱就是牛奶、鸡蛋、虾和海鲜等等，但是有很多人都会出现乳糖不耐受的现象，而且也很少能买到鲜活的海鲜。

　　除了以上所说的相关食材，还有一种既能补钙又不会出现乳糖不耐受的情况的补钙佳品——奶酪。

　　这种食材，吃再多鸡蛋、牛奶，不如每周吃上一次它，营养价值高，建议了解!

　　▲什么是奶酪

　　奶酪其实就是由鲜奶制成，就像豆腐等豆制品一样，经过一定的加工制成，都是浓缩后的精华。

　　一般情况下，10斤牛奶才能浓缩成1斤奶酪，奶酪的钙含量、蛋白质含量是牛奶的7.5倍。

　　牛奶在制成乳酪的过程中，部分乳糖会分解成乳酸随着乳清排走，所以有乳糖不耐受的人也能吃。

　　▲奶酪的4大好处：

　　1、补充钙质：奶酪的钙含量很高，比牛奶和鸡蛋都高;

　　2、增强抵抗力：补充了充足的蛋白质，可以提升抵抗力，减少生病;

　　3、高密度营养：奶酪不仅仅能补充钙质，而且营养密度比较高，里面的营养成分比较充足，有助儿童生长;

　　4、保护肠道：奶酪中含有乳酸菌，有助于肠道消化，从而维持人体肠道的菌群稳定和平衡，有效改善便秘和腹泻。

　　▲如何正确选择奶酪：

　　市面上的奶酪五花八门，还有各种不一样的口味，什么水果味、牛奶味等等，其实这些都不是真正的好奶酪。

　　正确的奶酪要认准——高钙低钠奶酪，超市里面的“原制奶酪”和“再制奶酪”两者虽然只差一个字，但是差别却很大。

　　再制奶酪的配方比较简单就是纯的生牛乳，没有添加添加剂和糖;再制奶酪就是在奶酪的基础上添加了糖、香精等添加剂，来增加甜味，自然营养就会大打折扣。

　　▲用奶酪制成甜品美食：

　　一、推荐菜谱：提拉米苏