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#秋日时令美味# 蒸大闸蟹时加中药，去腥去寒，味道不是一般的好，适合女性朋友吃

#家常菜# 大闸蟹别再白水煮了，试试这样做，只需多一步，无腥气，还增香

远方的朋友又给我寄来的。每年这个时节，当桂花飘落时，朋友的大闸蟹就如期而至了。感谢我的朋友，千里之外送蟹，几年下来，愣是把我这个无海鲜不欢的海边人，改造成了每年不吃几回大闸蟹就馋的人。把我从前几年看到蟹无从下手，嗤笑这个头小小蟹，三四只顶不上一只北方大海蟹过瘾的人，也爱上了细细致致地吃蟹，慢慢的品味的慢性人。

新鲜的大闸蟹，清蒸最能体现它的原汁原味。有的女性朋友不敢多吃这蟹，说蟹性寒，一次只敢吃一点，不能过足嘴瘾，还有的朋友说蟹吃起来有腥气，无法爱上它，没关系，今天我与大家分享一种大闸蟹的蒸法，只比普通的白水蒸煮多一步，加上一点特殊的料，给蟹去腥增香，中各蟹的部分寒性，让你放心吃上一只两只没有问题。

蒸大闸蟹时，我用了先腌后蒸之法，让鲜活的蟹先喝一点花雕酒，然后用加了当归、姜片的花雕酒来薰蒸蟹，让蟹腥气全无，味道更香，花雕和当归的味道还不会掩盖蟹的鲜香。您如果感兴趣，不妨也试试吧！

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所用食材：