推荐食材：鲜虾

推荐做法：白灼大虾

1.首先，我们准备适量的鲜虾、两根大葱和一些姜片。做白灼大虾想要保留原有的鲜味，就要尽可能保持虾身的完整，千万不要开虾背，实在想去除虾线的话，可以用牙签挑，虾线处里好以后把虾洗干净备用。

2.锅内烧水，放入姜片和葱段，淋入一点料酒去腥，水烧开以后再煮1分钟，把葱姜的香味煮出来，方便达到去腥的目的。水充分沸腾以后放入大虾，煮至虾身呈嫩红色时，放入少许食盐增加底味，注意盐一定要等虾煮熟后再放，以免虾肉中的水分流失，吃着不够鲜嫩。

3.大约煮再煮1分钟，虾身全部变红、闻到鲜香味以后就熟了，赶紧捞出来，挑出葱姜，把大虾捞出来摆放在盘中 ，再淋上一勺煮虾的原汤，这样不仅鲜味更浓、还能防止大虾发黑。最后撒点香菜点缀一下、美味即成。

维生素D基本上都来源于动物性食物，大多存在于海鱼、肝脏之中，很难从蔬菜中获取。再加上春天本身就吃菜多、吃肉少，很容易缺乏维生素D，从而影响人体对钙的吸收。所以，春天家长们一定要注意给孩子补钙的同时，补充维生素D，另外晒太阳也可以促进钙吸收。

（第一美食编辑：小雅）