进入春天，人体内的阳气上升，各个器官积蓄的内热也会散发出来，再加上外界气温开始升高，空气也变得干燥，人体内的水分也会加快流失，导致很多人一到春季，就特别容易上火。
春天避免上火，我们要多吃一些偏凉性的蔬菜，为我们的身体补充营养的同时，还可以缓解身体燥热，上火的症状。建议大家多为家人准备这几种蔬菜，清热去火，营养健康，为家人身体保驾护航。
第一种：白菜
春天吃白菜可以清热除烦，白菜是一种低脂，低热量的食物，它的含水量较高，而且其中的膳食纤维特别丰富，多吃白菜有利于加快新陈代谢，预防便秘和脂肪的堆积，可以很好的起到减肥的作用。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，多吃白菜有护肤和美颜的好处。白菜中也含有丰富的钙，每100g含钙43mg，大家可以多吃白菜哟。
推荐：酸辣白菜
食材准备：白菜，葱，大蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，干淀粉等。
步骤一：白菜帮和叶子给它切分开，再把白菜帮拍两下，斜刀片成片，叶子手撕成小块。葱切葱花，大蒜切蒜末，干辣椒切段，备用。
步骤二：碗中加盐、鸡精、一勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、半勺干淀粉，搅拌均匀，料汁就调好了。
步骤三：锅中烧油，放入葱、蒜、干辣椒炒香，先把白菜帮下锅大火翻炒，把菜帮里面的水分炒干，再把白菜叶子下锅，把叶子的水分也尽量炒干，喜欢吃辣的加点小米辣，再加入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
第二种：莴笋
