上火是民间的说法，很多不舒服的症状都可以用上火来解释，比如说眼屎多、口腔溃疡、口角炎、口干、口苦、眼睛干涩、小便黄、大便干、牙龈肿痛，我们都可以称之为上火。
中医讲五脏阴阳不平衡，阳气旺于阴就有“上火的”症状。即是所谓的“气有余便是火”。或者真正的实火，比如胃火旺盛，引起口臭、口苦、容易饿等症状，或者阴虚火旺，如肺阴虚所致的咳嗽。探讨一下“上火”和相应的食疗。
心火旺：心火旺的表现有口干舌燥、心烦意乱、小便黄、口腔溃疡、牙龈肿痛
食疗可以吃“苦”味的食物，中医说心对应五味为苦，所以心火旺的人群可以吃苦味的食物，比如苦瓜、莲子心、竹叶
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有咳嗽，干咳、咳痰咽喉肿痛，留鼻血等症状
肺喜润讨厌燥，中医讲究取相比类，比如秋天干燥的时候，容易咳嗽，所以认为肺脏不喜欢干燥，所以一般用滋润的方法，食疗可以食用滋润的食物，比如梨、川贝、银耳汤、燕窝、麦冬
口臭口苦、消谷善饥容易饿，大便干结，甚至肚子胀等症状。
胃火旺宜清火，食疗可是有一些清胃火的东西。比如绿豆粳米熬成的绿豆粥、西瓜或者是豆腐。西瓜有小白虎汤的说法
肝火旺比较常见，比如一个人脾气大，我们常说他肝火旺，常见的症状就是脾气暴躁、口干、口苦、咽干、眼睛干涩
食疗的话，可以选择一些清肝火平肝的食物，比如菊花、桑叶、薄荷、蒲公英、夏枯草等泡茶。
表现为牙龈肿痛、牙齿松动，腰酸背痛
食疗的话选取滋阴去火，可使用枸杞、山药、桑葚、山茱萸等
