菌类食物是营养比较全面的食物，不仅含有大量优质蛋白质，还含有很多独特的营养物质，对多种慢性疾病都有很好的调控的作用。今天，塔哥主要跟大家讲一讲对控糖有帮助的三种菌类食物，糖友们可以常吃，益处真的比较多。

金针菇中富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸、钙、磷、铁、钾、锌等成分，能促进儿童身心和智力发育，并有助于抗疲劳，增强人体免疫力，防治心血管病变。

金针菇中含有锌、硒、锰等成分，能够参与人体内的糖代谢，促进胰岛素的合成与分泌，有良好的调节血糖的作用。

★降糖巧搭配

1、金针菇 豆腐

金针菇可与豆腐一同烧或者煮汤，具有益智健体、降血糖的作用，尤其适宜糖尿病儿童食用。

2、金针菇 鸡肉

金针菇可与鸡肉一同烧或炒，有助于糖尿病人改善气血虚弱等症状。

3、金针菇 西蓝花

金针菇可以与西蓝花一同炒或凉拌，有保肝护肝的作用，有助于糖尿病人防治肝脏病变。

猴头菇中含有蛋白质、灰分、B族维生素、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、磷等成分，能够提高人体巨噬细胞的吞噬能力，促进溶血素生成和脾淋巴细胞增殖，增强免疫力，抑制癌细胞，有抗老防衰的作用。

猴头菇中含有多糖，能够参与人体内的糖代谢，帮助修复受损的胰岛细胞；它还富含粗纤维，有助于延缓餐后血糖上升。

★降糖巧搭配

1、猴头菇 猪肝

猴头菇猪肝汤具有利五脏、抗癌肿等功效，有助于调理消化道疾病。

2、猴头菇 白术

猴头菇可以与中药白术搭配煲汤，具有滋补活血等功效，尤其适宜体虚血亏的糖尿病人食用。

3、猴头菇 鸡肉

猴头菇鸡肉汤具有补益心脾、益气养血等功效，尤其适宜神经衰弱、身体虚弱的糖尿病人食用。

香菇中富含脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、B族维生素等成分，能够促进人体新陈代谢，增强机体免疫细胞的活性，抑制癌细胞，延缓衰老。

香菇中含有多糖、锌、锰、硒等成分，能够参与人体内的糖代谢，促进胰岛素的合成与分泌，帮助控制和稳定血糖，改善糖尿病的相关症状，辅助防治并发症。

★降糖巧搭配

1、香菇 鸡肉

香菇可以与鸡肉一起炒，做汤或熬粥，具有健脾胃、益气血等功效，有助于增强免疫力，延年益寿。

2、香菇 豆腐

香菇可以与豆腐一起烧或焖，具有健脾养胃、消脂降压等功效，兼有补钙作用。

3、香菇 油菜

香菇可与油菜一起炒、焖或者拌，具有健脾养胃、清热排毒等功效，有助于糖尿病人降血糖、降血脂、降血压，改善便秘症状。

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