【别名】海藻又名落首、海萝、乌菜、海带花。

【性味】性寒，味苦、咸。

【归经】归肺、脾、肾、肝、胃经。

【功效】具有软坚散结、消痰、利水消肿的作用，常用于治疗瘰疬，瘿瘤；也可用于脚气，水肿，疝气，瘢痕，积聚等病。临床多生用。

（1）抗肿瘤 海藻成分具有较好的抗肿瘤活性，海藻硫酸多糖的抑瘤机制主要是免疫调节和抗氧化作用。

（2）抗氧化 有研究比较3种大型海藻的不同提取物，发现均具有较高的抗氧化活性，且在一定浓度范围内，其清除自由基的能力与浓度成正相关，并与总酚、总黄酮及总糖含量具有相关性。

（3）降脂 海藻多糖的降血脂功效与其独特的结构密切相关。海藻多糖进入体内可在肠道吸水形成胶体结构，这种特异性的胶体结构能与粪便结合，并且结合后体积增大，被微生物发酵所利用，从而阻止脂类物质向小肠壁扩散，抑制机体对脂类的消化吸收，起到降血脂作用。

（4）抗菌 在质量浓度为0.1克/毫升时，大叶海藻乙醇、乙醚萃取部位抑制细菌（枯草杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌）效果较好，而乙酸乙酯部位则具有较好的抑制真菌（青霉）作用。

萝卜，海带，海藻，加水共煮，并加入鸡汤或肉汤及其他辅料，煮至萝卜熟透而入味可食。

昆布、海藻，黄豆，加水共煮熟，酌调精盐或糖食。

猪瘦肉，海藻、夏枯草共煮汤，调味食。

海藻反甘草，脾胃虚寒，血气亏虚，畏冷者慎食，脾胃虚寒蕴湿者忌服，不宜与甘草同用。