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昆布

性味：性寒，味咸。

功效主治：海产良药，具有软坚散结、消痰、利水之功，用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。

昆布是一种含碘量很高的海藻，从中提取的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工，能预防甲状腺肿大、动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。

使用禁忌：脾胃虚寒、蕴湿者忌服。

海草昆布煲老鸡

材料：老母鸡1只，海草15克，昆布20克，姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒适量。

做法：老母鸡去杂、洗净、切块、飞水。将鸡块、海草、昆布、姜片放入砂锅，加水以大火烧开，转文火煲约5小时。放盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火煮约10分钟即成。

用法：佐餐食用，饮汤食肉。

功效：适用于肺热咳嗽、痰多气短、形体肥胖、水肿和小便不利等症状。

（编辑 党宣部段晓晶）

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