三月三荠菜煮鸡蛋喽！无敌美味！

每年的三月三是我们这边一个传统的节日，我们这里的传统就会在这一天用荠菜来煮鸡蛋。荠菜是用那种老的荠菜花来做，荠菜本身就是一个药食同源的一种植物。荠菜煮鸡蛋到底该怎么做？我这里就简单的介绍一下。

·首先买到了新鲜的荠菜之后把黄叶清理干净，要把营养价值最高的根部要留下。

·然后把洗净的荠菜和鸡蛋一同放入锅中，加水后大火煮10-15分钟。有人会在里面放两片生姜，也有人会放红枣，像我就放了红枣。

·鸡蛋煮熟之后要将鸡蛋壳敲碎，让荠菜的营养充分的渗入到鸡蛋里。

·然后再转小火再慢慢的炖，炖上几分钟，炖到基本上汤汁都没有之后就可以吃了。

剥开鸡蛋的外壳可以明显的看到荠菜和红枣的汤汁已经渗透进鸡蛋白里，吃起来除了蛋本身的香味，还有一股浓浓的荠菜清香和甜甜的红枣的味道。这是一道美味又健康的佳肴。

这个习俗不只是一道菜，更是一种传统，一种文化，一份情感的传递。在享受美食的同时也让我们感受到民间传统文化的魅力。