“方便面里面全是添加剂，要经历三十几天身体才能代谢掉毒素！”

“味精里面都是化学添加剂，吃了对身体害处多，还容易致癌！”

很多人听到“添加剂”几个字可能都会下意识躲开，认为吃带有添加剂的食物无疑是在服用慢性毒药。添加剂真的对身体没有帮助吗？我们选择“0添加”的食物就是健康的吗？

食品添加剂安全危害

很多时候我们看到一则新闻说某某葡萄酒都是假冒伪劣的，都是用添加剂勾兑的，某某超市里面出售的玉米面馒头都是用添加剂进行染色的，等等消息充斥在我们耳边，同时也在向我们传达一个“事实”，食品有害多是添加剂惹的祸，但我们往往忽略了这些不法商贩往食品里添加的成分是否符合国家食品安全规定，答案往往是否定的，正是因为不规范的食用添加剂才会导致人们身体受害的影响。

食品添加剂是生活中不可缺少的“配角”

正常生活中，我们是很难摆脱食品添加剂的，它也是生活饮食中不可缺少的配角。比如我们在生活中常做的馒头，为了发酵松软，香甜入口也要加入膨松剂；我们日常用的调味品，像酱油、盐都要加入添加剂来进行保鲜；还有我们常吃的豆腐，也是加了卤水后，才能凝固成形。生活中很多食物没有添加剂调配，也会很难保存或食用。

由此看来添加剂也并没有大家想象中可怕，人们错误的意识才造就了错误的思想，就拿方便面来说，添加剂是为了保证调料包的保质期可以得以延长，而吃了后难以消化代谢也无从谈起，正常面制品吃过后，过一段时间就会被消化吸收了，也不存在说长时间排不出去的问题。

食品添加剂有毒吗？院士的回答，揭开食品添加剂的神秘面纱

孙宝国院士在《开讲啦》节目中也问道过大家这样一个问题，食品添加剂有毒吗？底下的观众学者们异口同声地说：“没有”。孙宝国院士笑了笑，说：“大家真给我面子。”随后紧跟着说了句，其实食品添加剂多是有毒的。

为什么有毒的物质还能添加到我们的食物中来，原因是添加剂的作用确实也是我们所需要的，而且只要在国家食品安全范围内，少剂量添加对身体健康的影响很小，有的时候还会对身体健康起到积极作用。

有种食品添加剂叫做“氯化镁”，这种物质其实对人体人健康就有保护作用，其中含有的镁元素就是人体所需的营养元素之一，既能激活酶的活性，对血管的保护也起到积极作用。

食品添加剂是否会对人体造成危害，取决于如何添加

生活中，很多食物都离不开食品添加剂，正常情况下符合国家安全标准的添加剂对身体伤害很小或者为0，但前提是我们要分辨清楚添加剂是否符合正规标准，像以往的“三聚氰胺奶粉事件”“瘦肉精火腿肠”等等危险品也会危害到我们的健康。就像孙宝国院士提到的一样，仔细回看每一项因食品添加剂出现安全事件的例子，均是因为添加剂没有符合国家安全标准，才发生很多食品安全问题。

对此，我们也要呼吁国家监管部门要加强对食品的检测，利用法律规章制度保护消费者权益。同时，我们作为社会生活的主体，在选购商品是要尽量选择正规的购买渠道，选择有质量保证的大品牌，为健康生活保驾护航。

正确看待食品添加剂，严格把控食品安全，保护国人的身体健康，才能让祖国日益状大，日益富强。

参考资料

[1] 《中国食药监总局副局长：食品添加剂不是“猛虎”》.中国新闻网.2016-07-10 07:26

[2] 《食品添加剂并非全是坏东西 有关食品添加剂那些事》.北京晨报.2014-10-15 09:28

[3] 《食品添加剂并非“猛于虎” 符合“国标”是关键》.新华网.2016-01-16 12:24

[4] 《食品添加剂怎么用才放心？》.人民网-《人民日报》.2010-06-24 14:04