有人认为乡下买的土茶油，是存在有害物质的。从科学的角度说，总会存在一些的。因为这些土茶油没有经过检测，一些微量元素可能不符合国标。

其中最大的危害物质，就是致癌物苯并芘。土茶油为了提高出油率和香味，通常会进行高温烘烤，在高温环境下，苯并芘极有可能产生并超标。而且简单的过滤根本无法去除。但土茶油无人食用的原因，远不止于此。

在我们的印象中，土茶油不是越土越健康吗？为何如今都颠倒了？今天我们来了解其中缘由。

要说最好吃的油，非土茶油莫属。山茶油是我国特有的一种食用油，它是由山茶属植物，结的果实压榨成的一种食用油。这种植物榨出来的油色泽金黄，品质极佳，味道纯正。