1.准备食材：

准备两把粉丝，放入温水中浸泡10分钟。

准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾枪、虾腿，沿着虾背划开去除虾线，再次把虾洗干净备用。

这时粉丝已经泡软，把它捞出来摆放在盘中垫底，把处理好的大虾，尾部交叉摆放在粉丝上面。

2.调料汁：

切点蒜末、青椒粒、红椒粒放在同一个盆中，加入蚝油10克，蒸鱼豉油30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后均匀盛放在虾背上面。

3.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了，大虾蒸熟以后取出来，均匀浇上热油爆香即可，一道好看又美味的富贵开运金虾就做好了。