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连绵的雨季过后，

枸杞尖便纷纷步上云南人的餐桌，

也是道不可缺少的蔬菜。

枸杞尖，顾名思义就是枸杞树的芽。

云南的枸杞分布在600——2000米的亚热带和温带地区，

山坡上生长着很多枸杞，

饱吸雨水的枸杞，慢慢长出了嫩苗，

很多山民上山采摘枸杞尖，然后加工来吃，

虽然它略带苦味，但很是爽口，

而且还能清火明目，

在当地，常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

加上它有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用，

曾被称为“天下第一保健蔬菜”。

枸杞尖煮汤，可以凉拌，也可以单独煮，也可以打个鸡蛋进去煮成蛋花汤，味道尝起来微苦回甘。

想去掉苦味，可将枸杞尖放入开水中烫一下。

清炒枸杞尖，

1、枸杞尖洗干净沥水。

2、锅里放油，野菜吃油，可以适量多放一些油。

3、油烧开后，倒入沥水好的枸杞尖翻炒。

4、准备好盐和胡椒。

5、再放盐、胡椒翻炒。

7、起锅前，加鸡粉调味。

各位朋友 ，你们知道它的作用吗？

你们都是怎么烹食呢？

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今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

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