我是南方人，而且是靠海的地方，从小就在海边长大，所以吃的最多的食物也是来自大海的。虽然冬季时候海鲜很贵，可是隔天不吃也是很难受的，尤其春夏季节海鲜更多多，而且价格也落了下来，那更是经常的买，几乎每天餐桌都能看见海鲜。春季，正是孩子长个子促进生长发育的好时光，此刻除了孩子要多运动，另外就是要多补充蛋白质，让孩子赢在生长起跑点，促进发育猛长个，而且春季孩子多吃海鲜还能增强体质，另外就是有健脑补脑的作用，所以我家也是隔三差五的给孩子吃。而众多海鲜里面，鱼是孩子必选的食物了，做法也尽量保持原味的，采用清蒸的方式，最后淋上蒸鱼豉油再浇一勺热油激发香气，孩子吃得开心，妈妈看着更欣慰，都说孩子多吃鱼补脑更聪明，妈妈们为何不试试给孩子多做一些呢？
今天小编和大家分享的这道鱼我们这里叫大眼鱼，也有人说是红石斑鱼，说到红石斑鱼的营养，我们就不得不提到蛋白质了。红石斑鱼中含有的蛋白质是相当的丰富，经常食用可给人体补充大量的优质蛋白，促进人体细胞的生长发育，有补脑和健体的作用，还能够用来补充能量，消除疲劳。而且还含有丰富的亚麻酸，对身体有着很好的保健作用，能够起到抗血栓、降低血液黏度和血压的作用，可用来防治心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。
吃鱼，在我们家尽量都说选吃深海的鱼，而大眼鱼就是，我家先生每次看见我买鱼，总要问是不是深海的，说只有这样的鱼吃了才对身体更有利，更好吸收和补充各种的营养，而河鲜之类很多都是人工养殖的，营养价值自然会差很多，所以有条件还是建议大家多吃一些深海鱼，补脑健体真不错的。
【清蒸大眼鱼】材料：大眼鱼一只 葱姜适量 蒸鱼豉油少许
首先我们自然是要先清理鱼了，深海鱼基本都是冰鲜的，不可能是活的哈，我们要将腮和内脏去掉清洗干净后，抹上盐、加少许的葱姜腌制10分钟左右。蒸鱼是冷水下锅还是热水蒸？很多人做错这一步，难怪鱼不鲜还腥，所以蒸之前这一步更关键，那就是要腌制。
