医学减重专家陈伟 2022-12-16 发表于北京

减肥过程中，很多人都会有很多的意外发生，或是减重效果不明显。发生这类问题的原因有很多，其中一个容易忽略的原因就是，一些营养元素的补充不足。

严格来说，肥胖是吃动物脂肪类或是碳水化合物太多，而膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、镁、铁等营养成分摄入不足造成的。所以减肥期间，补足这些营养素，能够使你的身体变成一部燃烧能量的高效机器。

膳食纤维

脂肪的催化剂

膳食纤维 本身不产生能量，却能吸水膨胀、增加食物的体积，进食后让人有饱腹感，有助于减肥者有效控制饮食。而且，膳食纤维可以减少部分糖和脂质的吸收，使体内脂肪消耗增多，能够帮助减肥。

主要来源：全谷、杂粮、蔬菜类的食物中。另外，薯类和海藻类的食物也含有膳食纤维，如土豆、白薯、裙带菜等。

注意提醒：为防止补充膳食纤维所产生的不适感，如脘腹胀气、身体肿胀等症状，应当本着循序渐进的原则，并且要多喝水。

B族维生素

能量释放的助燃剂

B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是“能量释放的助燃剂”。人体一旦缺乏B族维生素，运转起来，就会力不从心，具体表现为易疲劳，食欲缺乏，反应迟钝等不适。

主要来源：绿叶蔬菜、动物肝脏和肾脏、豆芽类、豆制品、小米、玉米、紫菜、香菇、香蕉、花生等。

注意提醒：B族维生素是水溶性维生素、淘米时不宜搓洗，用水量、淘洗次数尽量减少，煎炸时食物中的B族维生素几乎全部被破坏。

维生素C

抗氧化护血管

维生素C可降低甘油三脂和血液中胆固醇的浓度，减轻胆固醇在动脉壁上的沉积，有助于减肥者的各种血液指标恢复正常。