但饺饺记得，小时候家里的老人都爱喝绿茶。那时，“绿茶”和“心机女”还八竿子打不着，只是一种深受中老年人喜爱的饮品。真是物是人非啊（滑稽脸）。

我们都知道，绿茶不仅好喝，对身体也好。绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤癌；茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋还有助于醒脑提神，有提神益思、清心的效果。

此外，最近的一项研究还发现，绿茶中富含的“儿茶素”还有助于抑制餐后血糖升高，可谓是糖尿病患者和广大养生人士的一大福音。

但是，绿茶要怎么喝才能发挥出抑制血糖的功效呢？这里面大有门道。

大约两个月前，早稻田大学重点领域研究组的高桥将记教授在医学期刊《Nutrients》上发布了一篇论文，论文中提到：傍晚喝绿茶有显著的抑制血糖功效，早上喝则没什么用。

绿茶中含有一种叫“儿茶素”的多酚，这种多酚具有抑制餐后血糖升高的作用，绿茶的摄入量越高，患糖尿病的风险就越低。这是此前早就有的研究。

但另一方面，近年来医学家们注意到，餐后的血糖波动不仅取决于摄入量和营养平衡，还取决于食物摄入的时间。特别是在晚上，胰岛素分泌减少，这可能会对血糖波动产生影响。

高桥教授从这一点出发，带领他的研究小组做了一项随机双盲对照实验，研究了不同时间摄入儿茶素对餐后抑制血糖升高作用的影响。

参与实验的是38位健康的年轻人（平均年龄23.7岁，其中有男性18位），并排除了患有糖尿病患者、血脂异常患者，酗酒者和体重波动幅度较大的人。

高桥教授把这些人分为四组：

一组在早上（5:00~10:00）喝绿茶，一组在晚上（17:00~22:00之间）喝酒，另外两组分别在同样的时间在早晨和晚上喝安慰剂。

为了便于区分，饺饺就叫他们“早绿茶组”“早安慰剂组”“晚绿茶组”和“晚安慰剂组”好了。