广东人除了爱吃鸡，另外一大爱好就是喜欢喝汤。因为平常妈妈太宠我，太能干，所以我基本上非常少动手做，经验不多，可算是个厨艺小白吧。

最近我妈妈生病在医院治疗，换我给她煲煲爱心汤水补充营养，希望妈妈能早日战胜病魔。我妈妈是癌症病人，最近主要是气血亏虚，白细胞和红细胞都低，马上又要治疗了，所以我也尽量去找各种的补气血汤水。在此，想分享今天做的炖牛尾汤。方子是妈妈的一个病友阿姨给的，牛尾含丰富的蛋白质和胶原蛋白，用它煲汤据说补血养气，强筋骨的功效，对于癌症病人，它还有帮助升白和增强免疫力的好处。

材料主要有:

① 牛尾大约500g。没有很精确计算，在我们家附近的菜市场买牛尾还需要预订，一根很重，让商家把它砍成数段，分了五份。每次取一份用

② 红枣 大约10颗，避免燥热，要去核（这是妈妈以前告诉我的）。

③ 黄芪 大约15-20g，这个我是按照妈妈之前看中医开的药方上的用量为标准。

④党参 约30g

⑤ 灵芝 约50g

⑥ 桂圆 10g

⑦ 枸杞子 10-20g

⑧ 其他: 铁棍山药 1根，陈皮 2片，生姜 3片

做法:

牛尾泡洗一下，备用

把牛尾用清水泡洗一下，沥干备用

汤料洗好备用

各种配料也洗干净，山药去皮，切成段，放一旁备用，习惯性加两片陈皮和三片生姜，去腥提味。