你还记得上次抓河蚌是什么时候吗？今天咱们来认识下，农村常见的河蚌，为什么现在很少见了？专家还建议不要吃？

小时候抓多了河蚌，经常盼望着能开出珍珠！

长大了才发现珍珠是靠种出来的！因为河蚌生活在淤泥里，第一印象就根深蒂固，久而久之也流传了河蚌不能吃的说法，其实河蚌能吃，只是相当考验耐心！具体看你如何操作了，真正的大厨，喜欢用河蚌炖汤，去腥步骤不可或缺，加入面粉料酒，盐，反复抓揉，用流水清除表面的粘液和异物，漏筐控干水分，接着可以放排骨，也可以放咸肉，大火开水蚌肉加热30秒捞出，葱姜爆炒再次去除蚌肉的腥味，反复煸炒 直到出现奶白色汁水，

最后放上排骨或者咸肉，小火慢炖！90分钟后，你就能得到一份奶白鲜香的河蚌排骨汤！不喜欢喝汤的，吃炒菜也行，河蚌掰开，挖肉出来，洗干净用水焯一下，切丝炒辣椒炒韭菜，技艺高超的，炒好了是菜脆肉嫩，做不好就是鲜香味的橡皮筋

问题来了，能吃的河蚌，为什么在农村河沟很少见了？