菌类一种都是营养非常高的食材，食用对人体极好。香菇是我家常吃的一种食材，可是吃了20多年的香菇，吃没吃对香菇也是有讲究的。和菜摊老板熟起来后，他告诉我：千万别买“这3种”特征的香菇，不仅口感不好，营养还不高。第1种，是闻起来刺鼻的香菇，这种香菇很可能是经过甲醛泡过，目的的侍卫保鲜。第2种是菌盖薄且不平整的，这类香菇品质较差，要挑选菌盖厚形状圆而规整的。第3种是颜色偏黑的额，这种香菇一般存放时间较长，已经不新鲜了。

因此，挑选香菇时，一定要睁大眼睛仔细挑。今天教大家一道香菇炒肉，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

By 美食小编

配料：

猪肉(瘦) 400克、香菇 6个、胡萝卜 1根、柿子椒 1个、淀粉 3克、花生油 4克、蒜 6克、酱油 50毫升

烹饪步骤：

1.香菇6个切成片

2.青椒切成片

3.胡萝卜切片