都是干香菇，“花菇”“冬菇”有啥不同？区别太大了，不懂别乱买

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是干香菇，“花菇”“冬菇”有啥不同？区别太大了，不懂别乱买！』

菇类是我们经常吃的一种食材，分为鲜菇和干菇，鲜菇肉质肥厚，适合炒着吃；干菇香味浓郁，更适合炖汤。天冷了，很多人都爱炖鸡汤、排骨汤，家里少不了要买一些干菇。

常见的干香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，很多人都搞不清这3种菇的区别。在朋友圈里问了一下，有人说这3种是一样的，也有人说香菇就是冬菇。我想很多人都分不清吧，今天我就和大家说一说。

【香菇的分类】

香菇分为花菇、冬菇、香覃，这3种有啥区别呢？

⑴花菇

花菇是香菇的一种，因菇盖上有花纹而得名。花菇的菇盖是淡黑色的，花纹是白色，褶皱经过人工用炭火烘烤，是淡黄色的，有“菌中之星”的美称。

⑵冬菇

冬菇的质量比花菇差一点，它的菇盖没有花纹，是黑色的，褶皱也好使淡黄色，肉质肥厚，口感细嫩，味道鲜美。在广东地区一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。