蜂蜜可以煮吗?蜂蜜可以用开水煮会有毒吗?

　　说起蜂蜜，大家都很熟悉，是生活中较为常见的一种食品，味道香甜润口，一直听说蜂蜜不能高温加工，那蜂蜜到底可不可以放开水里面煮呢?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有维生素、氨基酸、矿物质以及酶类等180多种营养物质，性质也比较温和，最常见的食用方法就是蜂蜜水。有些人冲蜂蜜水的时候喜欢用开水，其实用开水煮蜂蜜不会对身体健康产生不良影响，但是田野牧蜂不建议大家用开水煮蜂蜜。

　　蜂蜜中含有丰富的活性物质，这些活性物质不耐高温，过高的温度会使它们失去活性，降低蜂蜜的营养价值，减弱蜂蜜对身体的滋养作用，同时高温也会改变蜂蜜的口感，使蜂蜜的口感变得微酸，失去原来的香甜可口，因此，不必要时不建议大家用开水煮蜂蜜。当然如果这是大家煮菜时候的必要步骤，蜂蜜只是作为辅料让菜肴变的更好吃，大家这样做也不是不可以的。

　　但是平时冲泡蜂蜜水就不必如此麻烦了，用40度左右的温水冲泡效果最佳，这样既可以保持蜂蜜甜润的口感，又能更好地吸收蜂蜜中的营养物质。经常喝蜂蜜水对身体健康有所助益，比如增强身体素质，蜂蜜中的多种营养物质可以滋养身体，在一定程度上增强身体抵抗力，使身体处于更好的状态，从而改善身体素质。