第三步：首先将莲子、茯苓、桂圆、红枣全部都冲洗干净，然后将它们放入碗中备用。

第四步：将沥干水分的猪心切成薄片，然后在锅中放入一勺油，等油温烧到5成热时，把猪心、少许姜片放入锅中，大火将猪心爆炒1分钟后，接着沿着锅边淋少许白酒即可起锅。

第五步：准备一个砂锅，将猪心、莲子、茯苓、桂圆和少许热水全部放入锅中，大火将水煮开后，然后改小火，将猪心焖煮45分钟。

第六步：45分钟后，猪心已经炖熟，此时就将少许食盐、鸡精、枸杞放入锅中，继续煮半分钟即可起锅食用。